Dị ứng thực phẩm ở trẻ em
- Tình trạng dị ứng thực phẩm ở trẻ em chiếm tỉ lệ 6 - 8% số trẻ từ 2 - 10 tuổi. Trong khi tỷ lệ này ở người lớn chỉ chiếm khoảng 3%. Hơn thế, các biểu hiện về dị ứng ở trẻ em thường trầm trọng và rầm rộ hơn người lớn.
Dị ứng thực phẩm (DUTP) là phản ứng miễn dịch của cơ thể chống lại các protein lạ trong thực phẩm. Cần phân biệt DUTP với các phản ứng khác của cơ thể như phản ứng khi sử dụng thuốc; phản ứng cơ thể với tác động độc tố; không dung nạp thức ăn, điển hình là bất dung nạp lactose do thiếu enzym Lactase để phân hủy đường lactose có trong sữa hoặc có nguồn gốc từ sữa... gây rối loạn tiêu hóa.
Các loại thức ăn khác nhau thường gây ra dị ứng cho từng lứa tuổi khác nhau. Phần lớn trường hợp DUTP đều xảy ra trong lần ăn đầu tiên. Nhưng vì trong thức ăn thường có rất nhiều loại cho vào chung nên gây khó khăn cho việc xác định thủ phạm.
Các biểu hiện thường gặp nhất của DUTP trên trẻ là: nổi mề đay hoặc đỏ bừng mặt, phù mạch và tình trạng trở nặng của bệnh chàm.
 |
| Nguồn thực phẩm gây dị ứng cho trẻ em có thể chính là các loại thực phẩm rất thông thường. Ảnh: Sukhoedoisong |
Một số trường hợp gây nôn ói, đau quặn bụng và tiêu chảy, dễ nhầm với rối loạn tiêu hóa hay nhiễm độc thức ăn. Các biểu hiện về hô hấp thường nặng hơn như viêm mũi dị ứng, viêm phế quản dạng hen và phù nề thanh quản gây khó thở.
Trong một số ít trường hợp, DUTP có thể gây sốc phản vệ và gây chết người, nhất là ở những trẻ em dưới 2 tuổi. Đôi khi bệnh có biểu hiện rất mơ hồ như chán ăn, khó chịu sau khi ăn... nên khó tìm ra nguyên nhân.
| TIN LIÊN QUAN |
|---|
Cần lưu ý, các thực phẩm "gần gũi nhau" có thể gây phản ứng chéo. Chẳng hạn, sữa bò và thịt bò là 10% (nếu bị dị ứng với sữa bò thì có nguy cơ dị ứng với thịt bò là 10%), trứng và thịt gà (< 5%), sữa bò và sữa dê (>90%), cá (>50%), đậu phộng và các hạt họ đậu (<10%), đậu nành và các hạt họ đậu (5%), lúa mỳ và các hạt ngũ cốc khác (25%).
Trẻ dễ bị DUTP, có thể tại thời điểm này do hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch chưa hoàn thiện. Thông thường khi lớn lên, trẻ có thể tự hết nhưng có thể một số loại nào đó còn theo suốt đời. Nhiều nghiên cứu cho thấy làm tốt cho tình trạng của hệ tiêu hóa sẽ giảm dị ứng.
Dùng các sản phẩm probiotic tốt, phù hợp với trẻ nhỏ (như Kidlac) sẽ làm tốt hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm và ngăn chặn sự xâm nhập các dị ứng nguyên hay protein lạ vào trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ dị ứng thực phẩm.
- TS Nguyễn Trọng Hiệp